Iperbole Pinot Nero DOC



iperbole

Vitigno: Pinot Nero 100%
Raccolta uve: Tradizionale a mano in cassette con selezione dei grappoli
Conduzione: Biologica certificata
Resa media per ettaro: 40-50 quintali
Tipologia: Espressione per eccellenza del suo terroir è ottenuto da cloni selezionati, coltivati alle pendici di un bosco rigoglioso. Nella parole di Paolo Massobrio, Iperbole “..conferma il primato di questa terra per un uva non sempre facile;..In bocca, la stoffa di un grande vino da conoscere.” (P. Massobrio, “I Giorni del Vino”, Einaudi). Di colore rubino, delicato e intenso al tempo stesso, il suo profumo speziato e vanigliato sprigiona sentori di frutti a bacca piccola. Si abbina perfettamente ad arrosti di carni rosse, formaggi e piatti tartufati. Ne consigliamo il servizio a 16°-18°, in un elegante e ampio bicchiere a tulipano.

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